เดอะ เฟลเวอร์ คอฟฟี่ โรสเตอร์

The Flavors Of Real Pangkhon Coffee

เมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้าจากดอยปางขอน จังหวัดเชียงราย เกรด A ปางขอนเป็นกาแฟพันธุ์อาราบิก้าแท้ 100% ที่ปลูกบนพื้นที่ความสูง จากระดับน้ำทะเล 1,280+ เมตร และมีอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปี เป็นกาแฟที่ปลูกใต้ต้นไม้ใหญ่ที่ให้ร่มเงา ต่างจากดอยอื่นที่เติบโตกลางแดด กาแฟปางขอนมีลำธารตามธรรมชาติคอยหล่อเลี้ยง อย่างอุดมสมบูรณ์ โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง ธรรมชาติที่สมบูรณ์ทำให้ต้นกาแฟนั้นเติมโตขึ้นอย่างช้าๆ และซึมซับรสชาติจากผืนดิน ลำธาร ดอกไม้ ผลไม้ ได้อย่างเต็มที่
ทำให้ได้เอกลักษณ์ ของ”กาแฟปางขอน” คือความหอมอโรม่าฟุ้ง ๆ ผสานเทคนิคการคั่วเฉพาะตัวของโรสเตอร์ที่ดึงกลิ่นเทสโน๊ตที่หลากหลายตามระดับการคั่วและและดึงความเข้มข้นของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร ทำให้กาแฟปางขอนจากโรงคั่วเราเป็นที่ชื่นชอบของร้านกาแฟและคาเฟ่ต่าง ๆ ทั่วไทย
กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ทะลุถุง จากโรงคั่วโดยตรง สดใหม่ คั่วใหม่ทุกออเดอร์

📢 ทางร้านคั่วกาแฟในวันที่ได้รับออเดอร์ของคุณลูกค้าทันที 🔥
Medium Taste note: ถั่ว คาราเมล ครีมมี่ อาฟเตอร์เทสหวาน

Medium dark Taste note : ช็อกโกแลต คาราเมล บราวชูก้า

Dark Taste note: ดาร์กช็อกโกแลต บอดี้หนัก ขมลึก
“ดอยผ้าห่มปก” เป็นส่วนหนึ่งของ อุทยานแห่งชาติดอยผ้าห่มปก สภาพภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นภูเขาสูงสลับซับซ้อน ซึ่งมีความสูงเป็นอันดับ 2 ของประเทศไทย (รองลงมาจากดอยอินทนนท์) มีความสูงถึง 2,285 เมตรจากระดับทะเล อุดมไปด้วยความหลากหลายทางชีวภาพ พืชพรรณและสัตว์ป่านานาชนิดอาศัยอยู่ร่วมกันอย่างสมดุล

โดยในปี 2544 มีการก่อตั้งโครงการบ้านเล็กในป่าใหญ่ตามเพื่อ สนองพระราชดำริของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง ในการช่วยเหลือราษฎรให้มีคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น แก้ไขปัญหาการขาดแคลนที่ดินทำกิน การบุกรุกทำลายป่าพื้นที่ต้นน้ำลำธารเพื่อปลูกพืชเสพติดการเกิดไฟป่าและการล่าสัตว์ตามแนวทางพระราชดำริ “คนอยู่ร่วมกับป่า” ต่อมาจึงจัดฝึกอบรมการผลิตกาแฟอาราบิกาให้เกษตรกรพร้อมกับจัดทำแปลงต้นแบบเทคโนโลยีการผลิตกาแฟอาราบิกาพันธุ์ เพื่อช่วยเหลือให้เกษตรกรมีรายได้จากการขายเมล็ดกาแฟ จากความอุดมสมบูรณ์ของดินและน้ำ ที่อยู่สูงจากระดับน้ำทะเลถึง 1,500 – 2,200 masl ทำให้กาแฟจากดอยผ้าห่มปกมีคุณภาพสูง มีเทสโน้ตที่หลากหลาย มีความเป็นฟรุตตี้และ acidity ดี ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟทั้งไทยและต่างชาติ
Region – Thailand Fang
Variety – Catimor
Altitude – 1500-1800 masl
Process Method Wash
Taste Note
Light : Stone fruit , Citrus , Green apple , U long tea sweet after taste

Medium : Brown sugar , Caramel , Orange peel

Medium dark : Cocoa nip ,Brown sugar , Caramel

Dark : Dark choc , Molasses , Full body

คำอธิบาย

### ตัวเลือกการบด
1.บดหยาบ สำหรับ ดริป หม้อต้ม โควบลู เฟรนช์เพลส
2.บดละเอียด สำหรับ เครื่องชง หม้อโมก้าพอท
3.ไม่บดรับเป็นเมล็ด

ข้อมูลเพิ่มเติม
1.กาแฟแต่ละระดับคั่วจะให้ความแตกต่างของกลิ่นและรสชาติที่ต่างกัน เหมาะกับการนำไปทำเมนูต่างกัน โดยแบ่งออกเป็น 4 ระดับคั่้วหลัก ๆ คือ 1.คั่วอ่อน รสเปรี้ยวนำ อาฟเตอร์เทสหวาน บอดี้เบาๆ กลิ่นออกโทนซีตรัส คาราเมล เหมาะกับการทำอเมริกาโน่ 2.คั่วกลาง รสเปรี้ยวแต่จะไม่โดดมาก อาฟเตอร์เทสหวาน บอดี้หนักขึ้น เหมาะทั้งกาแฟอเมริกาโน่หรือลาเต้แบบเติมนมสด กลิ่นออกถั่ว คาราเมล ครีมมี่ 3.กลางค่อนเข้ม ขมนำติดเปรี้ยวปลายนิด ๆ แทบไม่รู้สึกถึงความเปรี้ยว บอดี้หนัก เหมาะทั้งชงอเมริกาโน่และกาแฟนมแบบเติมนมข้นได้ กลิ่นออกโทนบราวชูก้า คาราเมล ช็อกโกแลต 4. คั่วเข้ม รสขมนำและรสขมตาม บอดี้หนัก เหมาะชงทุกเมนูแบบขมเข้ม กลิ่นออกโทนดาร์กช็อกโกแลต ไม่ติดกลิ่นไหม้ หอม ขม เข้ม

2.กาแฟโปรเซสอนาโรบิค โดยการหมักเมล็ดกาแฟดิบกับผลไม้และจุลิทรีย์จากธรรมชาติเพื่อให้กลิ่นและรสชาติของวัตถุดิบซึบเข้าไปในเมล็ดกาแฟ เมื่อนำมาคั่วจะให้รสแชาติและกลิ่นที่หอมตามวัตถุดิบจริง ๆ โดยไม่เสียรสกาแฟ ผสานการคั่วด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวของโรสเตอร์ทำให้ได้กาแฟที่มีเอกลักษณ์พิเศษ เปรี้ยวนิด ๆ ไม่โดดมาก ทานง่าย อาฟเตอร์เทสหวานยาว กลิ่นหอมอบอวล ชงอร่อยทั้
3.ชงแบบดริปและเครื่องชง แนะนำชงเป็นอเมริกาโน่ กลิ่นและรสจะชัดกว่ากาแฟนม กาแฟคั่วใหม่ตามออเดอร์ วันต่อวัน ใช้เวลาคลายแก๊ส 14-20 วัน เก็บได้นานถึง 3 เดือน คงความหอม อร่อย ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น เป็นรสสัมผัสจากธรรมชาติล้วน ๆ

4.การเก็บรักษา ควรเก็บกาแฟจากความชื้นและแสงแดด เก็บในอุณหภูมิห้อง เก็บในภาชนะที่อากาศไม่เข้าจะทำให้รักษารสชาติและกลิ่นให้อร่อยนานขึ้น

5.สินค้าไม่มีสารกันเสีย วันหมดอายุ 3 เดือน

6.สินค้าธรรมชาติ

7.ขนาดกล่องสำหรับบรรจุสินค้า 1 ชิ้น AB : 14x20x6 / 2 ชิ้น 2A : 14x20x12

ข้อมูลเพิ่มเติม

เลือกการบด

บดหยาบ, บดละเอียด, ไม่บด (เมล็ด)

ระดับการคั่ว

Light, Medium, Medium Dark, Dark

ขนาด

1กิโลกรัม, 500กรัม, 200กรัม, 100กรัม

รีวิว

ยังไม่มีบทวิจารณ์

มาเป็นคนแรกที่วิจารณ์ “The Flavors Of Real Pangkhon Coffee”

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

FAQ
Q: Perfect Shot คืออะไร ?

A: คือ การดึงช็อตออกมาให้รสชาติอร่อยที่สุด การสกัดช็อตจึงขึ้นอยู่กับปริมาณกาแฟ เบอร์บด ระยะเวลา และปริมาณ ช็อตกาแฟที่สกัดได้ ชิมดูแล้วชอบหรือไม่ชอบ ดังนั้นคำว่าเพอร์เฟคช็อตของแต่ละคนจึงไม่เท่ากัน

Q: กาแฟที่บดมาแล้ว หอมน้อยกว่าจริงหรือไม่ ?
A: จริง เพราะความหอมที่ถูกกักเก็บภายในเมล็ดกาแฟจะกระจายตัวออกเวลาโดนบด กลิ่นหอมจึงสลายตัวออกไป ทำให้หอมน้อยกว่าการบดแก้วต่อแก้ว
Q: บอดี้กาแฟ คืออะไร ?
A: คือ ความหนักเบาของกาแฟ เมื่อเราเทียบกับน้ำเปล่า หากเราดื่มกาแฟเข้าไป แล้วลองดื่มน้ำเปล่าตาม จะรู้สึกว่ากาแฟมันจะมีความเต็มปากเต็มคำอยู่นิดๆ เหมือนความรู้สึกของการดื่มนมกับการดื่มน้ำ ต่างจากการดื่มน้ำเปล่า เราจะเรียกความเต็มปากเต็มคำนี้ว่า บอดี้กาแฟ
Q: ถ้าอยากได้บอดี้กาแฟเยอะ ควรบดแบบไหน ?
A: บดละเอียด ยิ่งละเอียด น้ำกาแฟยิ่งไหลช้า ยิ่งได้บอดี้กาแฟเยอะ รสยิ่งเข้มข้นมากขึ้น
เดอะ เฟลเวอร์ คอฟฟี่ โรสเตอร์

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า